Signature Culinaire

En cuisine, le Bœuf sur le Toit met à l’honneur les grands classiques de la brasserie. L’incontournable boeuf sur le boeuf, les très gros escargots de Bourgogne, la belle sole meunière ou grillée, le homard canadien au beurre blanc, le coquelet sauce diable ou encore le tartare de bœuf charolais… La carte du Bœuf sur le Toit marie savoir-faire et tradition, ose quelques partis-pris audacieux, et promet de redonner vie aux plats qui ont fait la réputation du restaurant depuis son ouverture – parmi eux l’écailler et ses beaux fruits de mer de saison.

Nous ne faisons pas d’écailler le lundi.

Carpaccio de Saint-Jacques

Salade de haricots verts

La Carotte dans tous ses états

Vitello Tonnato

Cocktails Signatures : 
Milhaud & First in China

Burrata crémeuse & betteraves

Épaule d’agneau confite

Pavé de saumon