Signature Culinaire
En cuisine, le Bœuf sur le Toit met à l’honneur les grands classiques de la brasserie. L’incontournable boeuf sur le boeuf, les très gros escargots de Bourgogne, la belle sole meunière ou grillée, le homard canadien au beurre blanc, le coquelet sauce diable ou encore le tartare de bœuf charolais… La carte du Bœuf sur le Toit marie savoir-faire et tradition, ose quelques partis-pris audacieux, et promet de redonner vie aux plats qui ont fait la réputation du restaurant depuis son ouverture.
Carpaccio de Saint-Jacques
Salade de haricots verts
La Carotte dans tous ses états
Vitello Tonnato
Cocktails Signatures :
Milhaud & First in China
Burrata crémeuse & betteraves
Épaule d’agneau confite
Pavé de saumon